En el siguiente artículo despejamos algunas dudas y responderemos preguntas acerca del problema que supone cuando la espuma, formada en la superficie del mosto, producto de la fermentación vigorosa (krausen) no desaparece o no “se absorbe” con el paso de …
El Krausen no desaparece o no decanta: ¿Qué Hacer? Leer más »
El primer uso del lúpulo en cerveza del que se tiene registro data del 736, mientras que se cree que se comenzó a usar regularmente a partir del 1500. Desde entonces esta planta ha acompañado y dotado a la cerveza …
Cuándo agregar el Lúpulo a la Cerveza: Guía completa! Leer más »
Si recién estás incursionando en el mundo de la producción artesanal de cerveza te debes haber preguntado ¿Qué es todo ésto del nutriente para levadura? ¿Es necesaria su utilización al momento de hacer cerveza? En éste artículo, vamos a entrar …
¿Es Necesario el Nutriente de levadura para hacer Cerveza? Leer más »
Hoy veremos el uso de levadura para pan en cervezas. Seguramente este es uno de los temas menos documentados que nos toca tratar, por lo que esperamos que la información que pudiéramos recoger sea de ayuda. Hemos rescatado testimonios de …
¿Se puede utilizar Levadura de pan para hacer Cerveza? Leer más »
En este artículo, repasaremos de comienzo a fin los procesos en la elaboración de cerveza poniendo el foco en conseguir una cerveza cristalina. Por supuesto, veremos los puntos que afectaran a la turbidez, trataremos el equipamiento recomendado para aportar al …
En este nuevo artículo trataremos la durabilidad de la cerveza. Qué cerveza se puede almacenar, donde lo haremos, bajo que rango de temperatura, equipamiento a comprar, etc. También veremos si tiene sentido o no llevar a cabo algunos procesos como …
Desde hace tiempo se sospechaba que la calidad de la cerveza era afectada por la exposición a la luz solar cuando se la almacenaba en lugares luminosos o al aire libre, pero fue recién a partir del año 2001 que …
Está claro que una buena carbonatación es esencial en cuanto a la calidad de nuestra cerveza, nos aporta efervescencia en los sabores y una textura placentera (organolépticamente hablando). Pero siendo cervecero casero, ¿qué método me conviene aplicar?. En el siguiente …
Carbonatación en Botella o Forzada ¿Cuál es mejor? Leer más »
