En este artículo vamos a hablar de un tema no tan profundamente estudiado ya que es bastante subjetivo y posee muchas variables e interpretaciones que lo hacen depender en gran parte de las habilidades y experiencia de cada uno. Estoy …
En el siguiente artículo despejamos algunas dudas y responderemos preguntas acerca del problema que supone cuando la espuma, formada en la superficie del mosto, producto de la fermentación vigorosa (krausen) no desaparece o no “se absorbe” con el paso de …
El Krausen no desaparece o no decanta: ¿Qué Hacer? Leer más »
En éste artículo hablaré de la Blonde Ale, una de las cervezas más populares en la actualidad. Voy a hablar tanto de los ingredientes ideales, cómo las maltas y lúpulos a utilizar, los adjuntos (si es que se utilizan realmente), …
Ingredientes de una Blonde Ale: Granos, Lúpulos, y más! Leer más »
El primer uso del lúpulo en cerveza del que se tiene registro data del 736, mientras que se cree que se comenzó a usar regularmente a partir del 1500. Desde entonces esta planta ha acompañado y dotado a la cerveza …
Cuándo agregar el Lúpulo a la Cerveza: Guía completa! Leer más »
Si usted está leyendo esto, antes que nada quiero felicitarlo, ya que interesarse por el agua que usamos y el cómo la tratamos es uno de los grandes pasos para mejorar como cervecero. Cuando pueda incorporar las nociones básicas sobre …
En el siguiente artículo voy a explicar e intentar responder las mayores dudas posibles sobre lo que suele ser considerado cómo el artefacto más importante dentro de una fábrica de cerveza: el fermentador. Entonces, ¿cómo funcionan los fermentadores? El fermentador …
Las cerveza Saison es un estilo que está imponiéndose dentro de las cervecerías artesanales por su intensidad de sabor y experiencias sensoriales que brinda a los consumidores. Las levaduras y las especias son los ingredientes “estrella” de este estilo, que …
Ingredientes Saison: Granos, Lúpulos, Levadura, y más! Leer más »
En el siguiente artículo vamos a sumergirnos en el estilo que más ganó terreno en cuanto a popularidad en los últimos años. Nada más y nada menos que la NEIPA (New England IPA). Este estilo nace en la costa este …
Ingredientes NEIPA: Granos, Lúpulo, Adjuntos, y más! Leer más »
En el siguiente artículo, vamos a explorar el mundo de las cervezas de trigo, una familia de estilos de los más antiguos y conocidos que data de la edad media y se divide en dos ramas: las cervezas de trigo …
Ingredientes Cerveza de Trigo: Granos, Lúpulos, y más! Leer más »
En el siguiente artículo vamos a adentrarnos en el mundo de este estilo de cerveza tan popular y elegido alrededor de todo el mundo especialmente en épocas donde las temperaturas bajas nos invitan a tomar cervezas oscuras de altos niveles …
Ingredientes de una Stout: Granos, Lúpulos, Adjuntos, y más! Leer más »
